Anders als herkömmliche Winzer arbeiten meine Partner*innen biodynamisch. Was ist Biodynamie und warum immer mehr deutsche Weingüter darauf setzen.
Biodynamische Weine: Mehr als nur Wein-Verantwortung
Für mich war es der Moment an der Mosel durch die Weinberge zu fahren, die begradigten, sauber-gejäteten, konventionellen Rebzeilen zu sehen – für uns alle ein Bilderbuch-Anblick und dann kamen die wilden Rebzeilen des biodynamischen Winzers. Natur pur, spürbar direkt im Weinberg. Mir wurde schnell klar, dass nur so ein verantwortungsvoller Umgang mit der Natur möglich sein kann und wir alle, auch beim entspannten Glas Wein, einen Beitrag leisten können, mit unserer Entscheidung für biodynamisch angebaute Weine. Denn hier wird auf jegliche Herbizide, Fungizide und Pestizide verzichtet, die Lese pflanzenschonend nach Mondphasen ausgewählt und im Keller keinerlei Chemie beigefügt, die ein möglichst einheitliches Produkt garantiert, sondern auch dort der Natur ihren Lauf gelassen. Für mich mittlerweile der einzig wahre Ansatz.
Weingut Gustavshov
Seit über 100 Jahren bewirtschaftet die Familie Roll ihre Weinberge am Kloppberg, dem höchsten Berg der Region, in der sanften Hügellandschaft Rheinhessens. Heute führen Andreas und Rike das Familienweingut in vierter Generation. Bereits 2004 wurde der Gustavshof bio-zertifiziert, seit 2012 wird konsequent biodynamisch gearbeitet – im Einklang mit der Natur und mit viel Fingerspitzengefühl. Das Ergebnis sind charaktervolle, nachhaltige Weine auf höchstem Niveau, die Handwerk, Ursprünglichkeit und echten Genuss auf besondere Weise vereinen.
Weingut Trautwein
Bereits 1980 stellte das Ehepaar Trautwein als eines der ersten Weingüter am Kaiserstuhl auf biologischen Weinbau um. Seit 2004 arbeiten sie biodynamisch und die nächste Generation, Anne-Christin & Christoph Trautwein, haben im Jahr 2019 das Weingut übernommen. Die wundervollen Charakterweine spiegeln nicht nur das Terroir am Kaiserstuhl wider, sondern auch die Liebe zur Natur und der Handwerkskunst im Weinberg und im Keller. Mediterranes Klima, fruchtbare Lössböden und Vulkangestein bieten ideale Bedingungen für charaktervolle Burgunderweine wie Spätburgunder, Chardonnay, Grauburgunder und Weißburgunder auf höchstem Niveau.
Weingut Schädler Inh. Steffen Mugler
Seit 2002 führen Daniela und Steffen Mugler das Weingut „Manfred Schädler“ in Maikammer und bewirtschaften dessen Weinberge. Sie haben den Betrieb behutsam modernisiert und den Weinbau auf den biodynamischen Anbau umgestellt. So entstehen moderne, nachhaltige und attraktive Weine, die durch den Einklang im Rhythmus der Natur Vielfältigkeit und Raffinesse zeigen. Perfekt für Genießer und Weinliebhaber!
Manufaktur Jörg Geiger
Die Manufaktur Jörg Geiger ist bekannt für ihre innovativen und hochwertigen alkoholfreien Getränke, die mit außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität begeistern. Seit 2003 kreiert Jörg Geiger aus alten Obstsorten und einer einzigartigen Kombination aus über 200 Gewürzen, 70 Kräutern und 20 Blüten alkoholfreie Getränke, die geschmacklich mit klassischen Weinen mithalten können.